From Australia

+ 61 … A funny name for a restaurant? This is actually Australia’s telephone area code. Why ? Because Cassandra Karinsky, Australian, is at the origin of this new address of Gueliz district of Marrakech. Here, we eat Australian because behind the furnaces the chef Andrew Cibej is from the country. New in Marrakech.

From Australia

+61… Un drôle de nom pour un restaurant ? Il s’agit en réalité du préfixe téléphonique de l’Australie. Pourquoi ? Parce que Cassandra Karinsky, Australienne, est à l’origine de cette nouvelle adresse du quartier Guéliz de Marrakech. Ici, on mange d’ailleurs australien car derrière les fourneaux, c’est un chef du pays qui œuvre, Andrew Cibej. Du nouveau à Marrakech.

Fresh, healthy, seasonal

At +61, it is the ode of fresh, seasonal products grown locally. An approach that seduces me obviously. Bread, butter, cheese, yogurt are created daily on site. The culinary influences cross each other, we are in the simplicity and flavors that embalm. Australian cuisine is vibrant with tastes from the Mediterranean, the Middle East and even South Asia. The space is refined combining marble and copper, pastel colors. Ceramics are made by local artisans. All gives a friendly and pleasant atmosphere.

Frais, sain, de saison

Au +61, c’est l’ode des produits frais, de saison, produits localement. Une démarche qui me séduit évidemment. Pain, beurre, fromage, yaourt sont créés quotidiennement sur place. Les influences culinaires se croisent, on est dans la simplicité et les saveurs qui embaument. La cuisine australienne est vibrante des goûts de la Méditerranée, du Moyen Orient ou encore de l’Asie du Sud. Le lieu est épuré alliant marbre et cuivre, couleurs pastels. Les céramiques sont faites par des artisans locaux. Le tout donne une ambiance conviviale et agréable.